PHOTOLICIOUS
Degustazioni fotografiche e non solo… delicious, anzi, photo-licious!
A cura di Diana Gianquitto
(scroll down for English text)
Una foto, come ogni opera d’arte, nutre molto più che lo sguardo.
È sensazioni tattili, profumi, atmosfere emotive, narrazioni dalla tradizione o slanci nel nuovo, architetture di “sapori” opposti o simili che in un sorso o in un morso, da visivi, possono divenire gustativi.
Degustazioni, offerte dalle opere Kromìa, di piaceri fotografici esaltati dalla loro interpretazione enogastronomica.
À votre santé!
ALESSANDRO DE MATTEIS E IL PANE DI ALTAMURA
di Diana Gianquitto
Color del grano, l’opera Kromìa Salento’s Frames #2 di Alessandro de Matteis dedicata alle atmosfere del Salento accoglie le memorie del tempo e della luce della Puglia nella rugosità di un muro.
Cotto dal sole ed eroso dal vento, la sua crosta, inizialmente di omogeneo giallo tufaceo, si arricchisce di crateri, bruniture e asperità scritte dagli anni, che innescano studi sulla superficie memori dell’informale materico o di ricerche artistiche degli anni Sessanta-Settanta.
E così, la solidità della parete è contraddetta dalle infinite variazioni che il vissuto le imprime, come dall’incredibile, ariosa levità dell’abitino ceruleo e dai pochi altri elementi che la punteggiano in armonia quasi classica – due macchie di cemento, un interruttore, un misterioso triangolo.
Kromìa.net – Alessandro De Matteis – Salento’s frames #2 – csy l’autore e Kromìa
Scopri di più sull’opera
http://www.kromia.net/scheda_opera.php?id=468
Non diversamente, è tutto nel plurisecolare contrasto tra una crosta solida, fragrante, e la leggerezza di una mollica di inimitabile ariosità il gusto unico del pugliese Pane di Altamura, riconosciuto a livello europeo DOP dal 2003.
Wikipedia.com
Color del sole, l’esterno offre al palato le infinite croccanti variazioni – simili al muro di De Matteis – lasciate dalla mano dell’uomo e dal fuoco del forno, mentre l’interno lascia spazio alla fantasia… come nelle due ricette seguenti con cui, se volete, potete gustarlo, insieme alle assolate atmosfere salentine di Alessandro De Matteis!
Ricette.donnamoderna.com
Pane di Altamura ripieno di salumi e verdure:
http://ricette.donnamoderna.com/pane-di-altamura-ripieno-di-salumi-e-verdure
Suditaliaincucina-Blog.Giallozafferano.it
Pane di Altamura ripieno di Senàpe:
http://blog.giallozafferano.it/suditaliaincucina/pane-di-altamura-ripieno-di-verdure/
E voi, conoscevate il Pane di Altamura? Con quali ricette consigliate di gustarlo? Quali altre memorie e delizie vi evocano le atmosfere di Alessandro De Matteis? Fateci sapere nei commenti!
(English text)
PHOTOLICIOUS
Tasting photographs and not only… it’s delicious, or better, it’s photo-licious!
by Diana Gianquitto
A photograph, such as every work of art, is food for more than only the sight.
It’s tactile sensations, perfumes, emotional atmospheres, traditional stories or new statements, similar or contrasting flavours that can easily become taste not only for the eyes, but also for the mouth!
Taste itinerary, offered by Kromìa authors, of photographic pleasures, enhanced by their enogastronomic interpretation.
À votre santé!
ALESSANDRO DE MATTEIS AND ALTAMURA BREAD
by Diana Gianquitto
In the colour of the wheat fields, Kromìa photograph Salento’s Frames #2 by Alessandro de Matteis writes time and light on the roughness of a wall.
Initially even, sun and wind have marked it with signs and irregularities that make us think to the researches on matter and colour in the Abstract Expressionism, or in the Sixties and Seventies art tendencies.
So, its solidity contrasts with those marks, such as with the airy lightness of the sky blue little dress.
In a similar way, the unique taste of Altamura Bread, DOP Puglia product since 2003, lies in the ancient contrast between a thick crust and airy guts.
In the colour of the sun, its crust is deliciously uneven, such as De Matteis wall, and its soft inside can be filled by gastronomic fantasy… you can taste it in the two recipes below, as long as the sun and Salento atmospheres by Alessandro De Matteis!
Altamura Bread with cold cuts and vegetables:
http://ricette.donnamoderna.com/pane-di-altamura-ripieno-di-salumi-e-verdure
Altamura Bread with Senàpe:
http://blog.giallozafferano.it/suditaliaincucina/pane-di-altamura-ripieno-di-verdure/
Discover more on Salento’s Frames #2 by Alessandro de Matteis
http://www.kromia.net/inglese/dettaglio-opera.php?opera=468
Did you know Altamura Bread? Which other treats does Alessandro De Matteis photograph remind you? Let us know in the comments!
